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☀ 여름철 필수 정보! ‘식중독 예방 수칙’ 이것만은 꼭 기억하세요
여름은 무더위만큼이나 식중독의 위험도 높아지는 계절입니다.
특히 6월부터 9월 사이, 온도와 습도가 급상승하면서 세균 번식이 활발해지고,
조리된 음식이나 유통 과정에서 문제가 생기기 쉽습니다.
그래서 오늘은 ‘식중독 예방 수칙’을 중심으로, 꼭 알아야 할 여름철 식중독 정보를 정리해 드립니다.
🔍 여름철 식중독, 왜 자주 발생할까? (식중독 주요 원인)
식중독은 세균, 바이러스, 독소, 기생충 등 유해한 미생물에 오염된 음식이나 물을 섭취했을 때 발생합니다.
특히 여름철은 고온다습한 환경 때문에 미생물 증식이 빠르며, 관리가 미흡할 경우 쉽게 발생할 수 있습니다.
대표적인 원인균
- 살모넬라균: 날달걀, 가금류
- 장출혈성 대장균: 덜 익힌 육류
- 노로바이러스: 오염된 해산물
- 리스테리아균: 유제품, 햄류
👉 식재료 보관 및 조리과정의 청결 유지가 매우 중요합니다.
⚠ 식중독 증상과 위험 신호, 어떻게 알아볼까?
식중독은 보통 오염된 음식 섭취 후 1시간~72시간 이내에 증상이 나타납니다.
주요 증상
- 복통, 설사, 구토, 메스꺼움
- 고열, 탈수, 근육통
- 심한 경우 혈변, 의식 저하
이런 경우 병원에 꼭 가야 합니다!
- 하루 5회 이상 심한 설사
- 38도 이상의 발열이 48시간 이상 지속
- 어린이나 노인, 임산부가 증상을 보이는 경우
- 탈수로 인한 어지럼증, 소변 감소 등
🏥 식중독 치료법: 자가조치부터 병원 치료까지
식중독은 대부분 수분 보충과 휴식만으로 호전되지만, 경우에 따라 병원 치료가 필요합니다.
자가조치
- 생리식염수나 이온음료로 수분 및 전해질 보충
- 기름진 음식, 유제품, 카페인 피하기
- 충분한 휴식
의료기관 치료
- 중증인 경우 항생제 처방 또는 수액 치료
- 탈수 상태에 따라 입원 치료
💡 약을 임의로 복용하기보다는, 증상이 심할 경우 반드시 의사의 진단을 받아야 합니다.
✅ 여름철 식중독 예방법 – 이것만 지켜도 90% 예방!
여름철 식중독을 예방하려면 일상 속에서 식재료 관리와 조리 습관이 중요합니다.
[✔ 식중독 예방 6대 수칙]
- 손 씻기 철저히 – 조리 전, 외출 후, 화장실 이용 후
- 익히기 – 중심온도 75도 이상, 고기·달걀은 완전히 익히기
- 끓이기 – 국, 찌개는 반드시 끓여 섭취
- 분리하기 – 생식재료와 익힌 음식 도마, 칼 따로 사용
- 세척하기 – 과일, 채소는 깨끗한 물에 충분히 씻기
- 보관온도 지키기 – 냉장(5℃ 이하), 냉동(-18℃ 이하)
📌 외식할 때도 위생상태가 믿을 수 있는 곳을 선택하고, 남은 음식은 장시간 방치하지 않도록 주의해야 합니다.
💡 마무리: 건강한 여름, 예방이 최선입니다!
식중독은 예방만 잘 해도 대부분 피할 수 있는 질환입니다. 여름철에는 특히 냉장고 관리, 손 위생, 조리도구의 청결이 중요합니다. 위에서 소개한 **‘식중독 예방 수칙’**을 일상에 적용해 건강하고 안전한 여름 보내시길 바랍니다.